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第31回 「若鮎(和菓子)」

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最近私は、「若鮎」という和菓子にはまっています。

「若鮎」は夏の代表的な銘菓の一つとして挙げられる事もあり、皆さんも1度ぐらいは食べられた事があるかもしれません。

このお菓子は、鮎の形に焼いたカステラ生地に求肥等を包んだだけのシンプルなお菓子なのですが、いくつか食べ比べてみるとシンプルながらも生地の風味や求肥の食感など色々な違いがあり、奥深さを感じられます。

我が社では「若鮎」も含めたお菓子のパッケージ類を色々と扱っていますが、中に入っているお菓子を食べながら仕事を頑張っていきたいと思う今日この頃です。